Цена на молоко увеличивается более чем в два раза на пути от фермера до магазина. Таковы выводы счётной палаты РФ. Ведомство оценило эффективность реализации мероприятий, направленных на импортозамещение в молочной отрасли.
Анализ формирования розничной цены молока показал, что продвижение этого продукта по цепочке «производитель - переработчик - торговая сеть» добавляет к его стоимости более 100%.
На фоне увеличения цены происходит снижение качества в связи с заменой животных жиров на растительные, в частности, для удешевления продукции производители используют пальмовое масло.
Только за первое полугодие 2016 года Роспотребнадзор выявил 214 случаев фальсификации сливочного масла, 44 питьевого молока, 37 случаев добавления растительных жиров в сыры и т.д.
Как констатировали в ведомстве, сектор молочного производства остается проблемным. Из 166 ивестпроектов по ускорению импортозамещения в молочной отрасли реализовано только 64.
audit.gov.ru
