Есть чему поучиться
Как-то пришла в гости к знакомой на чаепитие, развеяться, поболтать о том, о сем. Та знает, что я сладкоежка, поэтому решила угостить шоколадными изысками. На стол она поставила большую пиалу и любимые с детства конфеты «Ну-ка, отними!» кондитерской фабрики «Красный Октябрь».
Эти конфеты, ставшие символом советской эпохи, ребятишки всех поколений очень любили. Лакомство было невероятно вкусное и узнаваемое: начинка (протертые орехи, чаще всего, обжаренный миндаль с сахаром) и обертка (девочка в синем платье в горошек дразнила собаку-болонку конфетой).
Помню, в детстве, без этих шоколадных конфет не проходил ни один праздник. Особенно Новый год. Ими украшали елку, стол. Сладости всегда придавали особое настроение в зимние вечера. Правда, в перестроечное время не каждый мог себе позволить купить вкусняшки, но на праздник люди старались создать сказочную, волшебную обстановку, радуясь простым мелочам.
В канун Нового года мои родители всегда приносили с работы подарочек. Туда сортировали различные вкусности, мандарины. Нас, ребятишек, впечатляли оригинальные конфеты с разноцветными обертками, и производство их было на совесть. Подарок не обходился без конфет, ставших классикой того времени: ирис «Кис-кис», «Раковые шейки», «Мишка на Севере», «Золотой петушок», «Кара-Кум», «Гулливер», «Весна», «Буревестник», «Красный мак», «Красная Шапочка», «Коровка», «Ласточка», Маска» и другие.
Где моя знакомая теперь купила конфеты «Ну-ка, отними!», не знаю. Разве что заказала по интернет-сети.
Известно, что в 90-е гг. российские кондитерские фабрики переживали не лучшие времена (некоторые прекратили свое существование). Производство конфет «Ну-ка, отними!» приостанавливали, а в 2010-м они снова появились на прилавках. Но перезапуск легендарного бренда не пошел на пользу. Обертка и форма самих конфет потеряли привлекательность. Она больше отталкивает, а округлая форма кажется раздавленной, напоминает лепешку. Пострадало и качество.
Я попробовала парочку и разочаровалась. Структура конфет показалась мыльной, с посторонним запахом и приторно-сладким привкусом, совсем непохожей на пралиновую начинку. Теперь состав конфет «Ну-ка, отними!» – обычная дешевая шоколадная глазурь, с добавлением заменителей, улучшителей.
Очевидно, нынешние кондитерские фабрики экономят, используют в производстве пищевую химию.
Великолепный вкус и аромат, которые когда-то нравились детворе, остались в прошлом. Горько сознавать, что канули в Лету та великая эпоха и заодно советские технологии по изготовлению (мелочь, скажете?) шоколадных конфет, унося с собой самое лучшее. Осталась только ностальгия.
Кстати, не все знают, что рисунок девочки с болонкой появился не сразу. До этого был грозный мальчик с дубиной. Производство этих шоколадных конфет началось в 1913 г. на кондитерской фабрике «Эйнем». У одного из основателей фабрики Юлиуса Гейса была любимая фарфоровая статуэтка – мальчик с палкой, позже прообраз этого хулигана стал визитной карточкой фабрики. Его стали помещать на обертку конфет. Ребятишки того времени даже успели дать этому мальчугану имя – Вася. А нарисовал Васю художник Мануил Андреев. Он изобразил хмурого юного хулигана, в поношенной одежде, держащего в руках дубину и надкусанную шоколадку бренда «Эйнем». Позже создатели конфет изменили рисунок, поскольку он противоречил советской идеологии: мол, советские дети, подростки – добрые и дружелюбные, не ходят по улицам с дубинами. Лицо мальчугана с обертки стало более милым, улыбчивым, одна рука переместилась в карман, отказавшись от палки. А фабрику переименовали в «Красный Октябрь».
В 50-е гг. дизайн обертки шоколадных конфет «Ну-ка, отними!» снова изменился. Художник Леонид Челноков создал новый образ: девочку в синем платье в горошину, дразнящую собаку-болонку конфетой. Обертка дошла до наших дней и выпускается тем же брендом.
В разные годы кондитерская фабрика «Красный Октябрь» использовала оба варианта рисунков. Также на шоколадных предприятиях других советских республик выпускались свои конфеты бренда «Ну-ка, отними!». Только их состав и обертка были индивидуальны, но приближенные к оригиналу.
Маргарита ЛАТУНСКАЯ,
омичка.
